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Estrogonofe de Brigadeiro

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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 200 g de nozes
  • 100 g de castanha
  • 100 g de pistache ou amendoim torrado
  • 5 Sonhos de Valsa ou 10 Bis ou qualquer bombom do gênero
  • 1/2 pacote de bolacha maizena ou passatempo sem recheio
  • 1 barra pequena de chocolate branco picado
  • 4 claras em neve
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparo

  1. Coloque o leite condensado numa panela, 1 colher de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de Nescau ou chocolate em pó de sua preferência.
  2. Misturar tudo ate ficar em ponto de brigadeiro mole.
  3. Reserve e resfrie por umas 2 horas.
  4. Quando seu brigadeiro ja estiver gelado, misture o creme de leite sem soro.
  5. Acrescente as nozes picadas em pedacos grandes, castanhas picadas, pistaches e/ou amendoim e misture.
  6. Acrescente os 5 Sonhos de Valsa ou bombom do genero (picados).
  7. Acrescente 1/2 pacote de bolacha maizena ou passatempo sem recheio picados em pedacinhos pequenos (nao deixe esfarelar).
  8. Adicione por último uma barra pequena de chocolate branco picado em pedacinhos.
  9. Misture tudo.
  10. Por último acrescente a clara em neve, misturando delicadamente e leve para gelar umas 3 horas antes de servir.
  11. Antes de servir coloque o chocolate raspado em cima do doce para decorar.

Informações Adicionais

  • Dicas: pode substituir as nozes/castanhas por qualquer outra do gênero. Tambem pode substituir o bombom por qualquer tipo de chocolate, vale também substituir por chocolate amargo se preferir uma sobremesa menos doce. Ainda pode substituir a bolacha por qualquer outro tipo de sua preferencia – desde que nao seja recheada. Para quem conhece: eu costumo acrescentar "dadinho de amendoim" coloco umas 10 unidades cortados ao meio e nao coloco o chocolate branco.

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