Name: Espiral com molho de berinjela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 1 xícara de chá de molho branco (sem glúten); 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de alcaparras; 2 colheres de sopa de azeitonas pretas pequenas; 2 berinjelas cortadas em cubos; 300 g de macarrão; Sal a gosto (cuidado que a alcaparra é salgada)

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Por TudoGostoso

Ingredientes (4 porções)

1 cebola picada
1 xícara de chá de molho branco (sem glúten)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de alcaparras
2 colheres de sopa de azeitonas pretas pequenas
2 berinjelas cortadas em cubos
300 g de macarrão
Sal a gosto (cuidado que a alcaparra é salgada)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Em uma panela coloque 3 litros de água para ferver e cozinhe o macarrão (se quiser coloque uma colher de sal na água). Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho. Lave os cubos de berinjela em água e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e a cebola para murchar. Junte as berinjelas e deixe cozinhar tampada por 8 minutos. Com um garfo amasse um pouco, junte as alcaparras e as azeitonas. Deixe aquecer bem e desligue. Escorra o macarrão, coloque-os em um refratário e distribua o molho branco e as berinjelas por cima. Bom apetite.