Name: Creme de aipim com bacon e tomate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de aipim amarelo (de preferência) cozido com 1 pitada de sal e 1 folha de louro; 300 g de bacon com pele cortado em cubinho bem pequenos; 4 tomates maduros e bem vermelhos (a variedade longa é a mais indicada, tipo San Marzano); 4 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picada; Óleo e sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

500 g de aipim amarelo (de preferência) cozido com 1 pitada de sal e 1 folha de louro
300 g de bacon com pele cortado em cubinho bem pequenos
4 tomates maduros e bem vermelhos (a variedade longa é a mais indicada, tipo San Marzano)
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
Óleo e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Frite o bacon numa panela alta.
2
Adicione o alho socado e o sal, frite um pouco e depois adicione a cebola.
3
Frite até ficar amarelinha.
4
Acrescente os tomates cortados em cubos e sem semente e deixe fritar.
5
Bata o aipim no liquidificador com agua morna em ponto de creme não muito expesso. Leve à panela dos temperos e bacon, mexa bastante.
6
Deixe ferver.
7
Adicione água se for necessário.
8
O ponto é de um creme médio.
9
Sirva com arroz branco e ramos de salsa.