Name: Maionese ao Purê
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 5 batatas grandes; 2 cenouras; 2 ovos; 1 lata de milho; 1 lata de ervilhas; 200 g de vagem picada; 100 g azeitona verde sem caroço picadas; Sal; Azeite; Orégano; Batata palha

Maionese ao Purê

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Por Thaís Pereira

Ingredientes (10 porções)

5 batatas grandes
2 cenouras
2 ovos
1 lata de milho
1 lata de ervilhas
200 g de vagem picada
100 g azeitona verde sem caroço picadas
Sal
Azeite
Orégano
Batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cozinhas todos os legumes até que fiquem macios (em panela de pressão levará 15 minutos).
2
Em um recipiente fundo, coloque as batatas descascadas e amasse.
3
Acrescente as cenouras e os ovos cortados em cubinho e em seguida os demais ingredientes, misture tudo.
4
Tempere a maionese com azeite, sal e uma pitada de orégano.
5
Por cima de tudo colocar a batata palha cobrindo a maionese.