Name: Torta de Abacaxi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de bolacha champagne; 2 abacaxis picados em cubos; 2 xícaras de chá de açúcar; ; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 3 gemas peneiradas; 1 lata de creme de leite; 3 claras em neve; 100 g de coco ralado; 1 colher (sopa) de açúcar

Ingredientes (8 porções)

250 g de bolacha champagne

Calda

2 abacaxis picados em cubos
2 xícaras de chá de açúcar

Creme

1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas peneiradas

Cobertura

1 lata de creme de leite
3 claras em neve
100 g de coco ralado
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Forre a forma com as bolachas.
2
Calda:
Leve ao fogo o abacaxi e o açúcar e deixe cozinhar formando uma calda.
3
Creme:
Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo bem ate engrossar.
4
Cobertura:
Bata as claras em neve. Junte do açúcar e o creme de leite, depois misture com as claras em neve.
5
Montagem:
Coloque a calda sobre as bolachas, depois coloque o creme e a cobertura sobre o creme. Polvilhe coco ralado e leve para gelar.