Name: Camarão com Aipim
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de camarão descascado; 2 kg de aipim; 150 ml de leite de coco fresco; 100 ml de azeite de dendê; 2 dentes de alho; 2 cebolas; 2 tomates; 1 pimentão grande; 1 molho de coentro; 2 pimentas de cheiro; Suco de 3 limões; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 kg de camarão descascado
2 kg de aipim
150 ml de leite de coco fresco
100 ml de azeite de dendê
2 dentes de alho
2 cebolas
2 tomates
1 pimentão grande
1 molho de coentro
2 pimentas de cheiro
Suco de 3 limões
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata no liquidificador o alho, 1 cebola, meio pimentão, 1 tomate, metade do molho de coentro, o sal, a pimenta de cheiro com o suco dos limões.
2
Depois de batido, tempere o camarão e reserve.
3
Corte o aipim em cubos pequenos e cozinhe por 15 minutos com um pouco de sal e um pouco de coentro, deixando ainda duro para que termine de cozinhar com o camarão.
4
Coloque o camarão já temperado no fogo baixo e depois vá colocando o aipim. Depois que o aipim já estiver na mesma panela do camarão, depeje o leite de coco. Corte o restante dos temperos em rodelas e enfeite o camarão com aipim, coloque também o restante do coentro. Deixe cozinhar por 10 minutos e depois coloque o azeite de dendê, tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Ideal para servir com arroz branco e pirão do próprio caldo.

Veja também…

Escondidinho de camarão com aipim (mandioca)

Bolo de camarão com aipim