50min
Ingredientes (6 porções)
1 kg de peito de frango 2 tabletes de caldo de galinha 6 fatias de bacon- 1 1/2 xícaras de pimentão verde, picado
2 cebolas picadinhas 2 dentes de alho espremido- 6 tomates, sem pele e sem sementes
1 lata de milho verde- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
50 g de coco ralado (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o frango com o caldo de galinha.
- 2
Escorra, corte em cubos e reserve.
- 3
Frite o bacon até dourar.
- 4
Junte a cebola e o alho e deixe fritar. Junte o pimentão e cozinhe até ficar al dente, mexendo de vez em quando.
- 5
Se precisar acrescentar líquido, aproveite o caldo de galinha (mas prove o sal).
- 6
Junte o coco ralado, o frango reservado, os tomates e o milho.
- 7
Cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Acerte o sal e acrescente pimenta e salsinha a gosto.
- 9
Coloque num refratário e leve ao forno por uns 15 minutos.
- 10
Sirva bem quente acompanhado de arroz branco.
Informações adicionais
Obs.: O coco ralado é opcional, mas vale a pena experimentar, dá um toque todo especial ao prato.