Name: Peito de peru a Baldissara
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 peito de peru; 1 copo de vinho branco; Suco de 1 limão; 1 cebola grande; Sal; 5 dentes de alho; Pimenta do reino branca; 1 colher de chá de sal aji nomoto; Noz moscada; Folhas de louro

Ingredientes (15 porções)

1 peito de peru
1 copo de vinho branco
Suco de 1 limão
1 cebola grande
Sal
5 dentes de alho
Pimenta do reino branca
1 colher de chá de sal aji nomoto
Noz moscada
Folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque para descongelar por um dia e uma noite o peito de peru na geladeira (compartimento baixo).
2
No dia seguinte: tempere.
3
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma bacia junto com os peitos de peru. Deixe marinando por 24 horas no recipiente fechado na geladeira.
4
Besunte fartamente a forma com manteiga de qualidade.
5
Coloque os peitos de peru, besunte mais manteiga sobre os peitos coloque papel alumínio de modo que não encoste nos peitos de peru.
6
Asse por 2 horas depois tire o papel e deixe dourar.
7
Sirva com arroz branco e salpicão festivo da chefa Iris baldissara, que você encontra nesse site em saladas.
8
Bom apetite.