Bacalhau festivo da Chef

Foto: TudoGostoso

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 2.360

Comentários 7

Chef Iris Baldissara Pires Membro desde 2006

Ingredientes

Para o purê especial:

1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 lata de creme de leite
150 de leite
Sal a gosto

Recheio:

700 g de bacalhau ja desfiado reserve
1 xícara de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas médias picadas
3 tomates picados
1/2 pimentão verde picado
1 molho de cheiro verde picado
Pimenta do reino
1 lata de pomarola
100 g de azeitonas pretas sem caroços
Acerte o sal

Para cobrir e gratinar:

4 claras em neve em ponto duro
4 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparo

Faça o purê especial e reserve.
Faça um recheio bem úmido reserve.
Bata as claras em neve ponto duro desligue a batedeira e acrescente a maionese delicadamente.

Arrume para ir ao forno:

Unte a refratária com azeite e farinha de rosca.
Coloque todo o purê especial, acrescente o recheio de bacalhau sobre o purê e por último. Sobre o recheio, a cobertura e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Sirva salada verde com tomates cereja e arroz branco.
Bom apetite.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Agda Diniz
em 30/07/21

Tem um aspecto maravilhoso, me poderia dizer por favor se o bacalhau é salgado ou dessalgado ? Obrigada!
Simone tacla...
em 18/09/17

Maravilhoso!!
Cristiane
em 06/09/17
Pode subistituir o bacalhau por algo
- Francisco
  em 18/12/18
  
  Por costela de boi, querida....
Joao Saturnino
em 08/01/17

Mt bom
Denize Barbosa
em 22/09/16

Muito bom
Denize Barbosa
em 22/09/16

Delicia
Giovanna guerra...
em 27/04/16

Muito bom Foi o melhor

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Chef Iris Baldissara Pires através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail info@tudogostoso.com.br.

Bacalhau festivo da Chef

Ingredientes

Para o purê especial:

Recheio:

Para cobrir e gratinar:

Modo de Preparo

Arrume para ir ao forno:

PELA WEB

Receitas Relacionadas

Arroz Festivo Poupa Tempo

Arroz Festivo Poupa Tempo

Bobó de camarão

Filé de peixe assado

Almoço rápido

Camarão na moranga

Comentários

CATEGORIAS RELACIONADAS

Matérias Relacionadas

Japa em casa: tudo que você precisa para fazer um jantar japonês

Como limpar polvo: veja as dicas práticas do TudoGostoso

Você sabe de onde vêm os pratos que sempre fez? Essa série conta

5 itens indispensáveis para quem ama preparar peixe e frutos do mar

Como limpar salmão sem mistérios: aprenda a melhor técnica

Como conservar peixe na geladeira