Bacalhau festivo da Chef

Foto: TudoGostoso

Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 2.328

Comentários 6

Chef Iris Baldissara Pires Membro desde 2006

Ingredientes

Para o purê especial:

1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 lata de creme de leite
150 de leite
Sal a gosto

Recheio:

700 g de bacalhau ja desfiado reserve
1 xícara de azeite
3 dentes de alho
2 cebolas médias picadas
3 tomates picados
1/2 pimentão verde picado
1 molho de cheiro verde picado
Pimenta do reino
1 lata de pomarola
100 g de azeitonas pretas sem caroços
Acerte o sal

Para cobrir e gratinar:

4 claras em neve em ponto duro
4 colheres de sopa de maionese

Modo de Preparo

Faça o purê especial e reserve.
Faça um recheio bem úmido reserve.
Bata as claras em neve ponto duro desligue a batedeira e acrescente a maionese delicadamente.

Arrume para ir ao forno:

Unte a refratária com azeite e farinha de rosca.
Coloque todo o purê especial, acrescente o recheio de bacalhau sobre o purê e por último. Sobre o recheio, a cobertura e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Sirva salada verde com tomates cereja e arroz branco.
Bom apetite.

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Comentários

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Simone tacla...
em 18/09/17

Maravilhoso!!
Cristiane
em 06/09/17
Pode subistituir o bacalhau por algo
- Francisco
  em 18/12/18
  
  Por costela de boi, querida....
Joao Saturnino
em 08/01/17

Mt bom
Denize Barbosa
em 22/09/16

Muito bom
Denize Barbosa
em 22/09/16

Delicia
Giovanna guerra...
em 27/04/16

Muito bom Foi o melhor

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Bacalhau festivo da Chef

Ingredientes

Para o purê especial:

Recheio:

Para cobrir e gratinar:

Modo de Preparo

Arrume para ir ao forno:

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