Receita de Bacalhau festivo da Chef, enviada por chef iris baldissara pires - TudoGostoso

Name: Bacalhau festivo da Chef
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 lata de creme de leite; 150 de leite; Sal a gosto; 700 g de bacalhau ja desfiado reserve; 1 xícara de azeite; 3 dentes de alho; 2 cebolas médias picadas; 3 tomates picados; 1/2 pimentão verde picado; 1 molho de cheiro verde picado; Pimenta do reino; 1 lata de pomarola; 100 g de azeitonas pretas sem caroços; Acerte o sal; 4 claras em neve em ponto duro; 4 colheres de sopa de maionese

Descubra a receita de Bacalhau festivo da Chef para fazer em 60 minutos. Faça o purê especial e reserve. Faça um recheio bem úmido reserve. Bata as claras em neve ponto duro desligue a batedeira e acrescente a maionese delicadamente. Unte a refratária com azeite e farinha de rosca. Coloque todo o purê especial, acrescente o recheio de bacalhau sobr

Ingredientes (10 porções)

Para o purê especial

Recheio

Para cobrir e gratinar

Modo de preparo

Arrume para ir ao forno: