Name: Lombo com ervas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lombo com cerca de 1,5 kg; 4 colheres (sopa) de azeite; 1 cenoura cortadas em rodelas finas; 2 cebolas cortadas em rodelas; 2 talos de salsão picados; 1 xícaras (chá) de vinho branco seco; 1 xícara (chá) de água; 2 cebolinhas verdes; 4 talos de salsinha; 1 ramo de alecrim; 1 folha de louro; 1 ramo de tomilho (opcional); 8 a 10 grãos de pimenta-do-reino

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Por APARECIDA CRISTINA BRUST

Ingredientes (8 porções)

1 lombo com cerca de 1,5 kg
4 colheres (sopa) de azeite
1 cenoura cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em rodelas
2 talos de salsão picados
1 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
2 cebolinhas verdes
4 talos de salsinha
1 ramo de alecrim
1 folha de louro
1 ramo de tomilho (opcional)
8 a 10 grãos de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o lombo em uma vasilha.
2
Aqueça o azeite em uma panela, junte os legumes e refogue-os até ficarem macios.
3
Acrescente o vinho, a água, as ervas amarradas e a pimenta.
4
Tempere com sal a gosto e cozinhe por 5 minutos.
5
Despeje sobre o lombo cubra e deixe esfriar.
6
Leve à geladeira por 2 horas ou mais.
7
Coloque o lombo os legumes e os temperos marinados em uma panela e cozinhe em fogo baixo, com panela tampada por 30 minutos, até que a carne esteja macia.
8
Retire o lombo, corte em fatias e transfira para uma vasilha.
9
Bata no liquidificador o molho formado na panela e despeje sobre a carne.
10
Leve à geladeira de um dia para o outro.
11
Sirva com farofa de passas em temperatura ambiente.
12
Aqueça a carne em uma panela ou no micro-ondas.