Name: Pintado na panela de ferro
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de postas de pintado; 3 cenoura; 1 vidro pequeno de azeitonas verdes; 2 cebolas grandes; 3 folhas de louro; Folhas de coentro, salsinha e cebolinha; 2 pimentas de cheiro; 1 lata pomarola; 3 dentes de alho; 3 colheres de shoyu; Sal; 1 tomate

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Por Divina Castro

Ingredientes (6 porções)

2 kg de postas de pintado
3 cenoura
1 vidro pequeno de azeitonas verdes
2 cebolas grandes
3 folhas de louro
Folhas de coentro, salsinha e cebolinha
2 pimentas de cheiro
1 lata pomarola
3 dentes de alho
3 colheres de shoyu
Sal
1 tomate

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Retire o couro do peixe amasse 2 dentes de alho e tempere com o alho amassado, sal e o shoyu, reserve por 1 hora.
2
Passe as posta de peixe em trigo depois em água e frite em óleo quente.
3
Faça um molho colocando o outro dente de alho, a pimenta e o tomate em uma gota de oleo somente para refogar coloque a pomarola e acrescente 1 litro de água.
4
Raspe a cenoura corte em rodelas e reserve.
5
Corte a cebola em rodelas.
6
Na panela de ferro vá colocando em camadas uma camada de peixe, uma de cenoura, uma de cebola 1 folha de louro e salpique azeitonas assim até terminar.
7
Corte o cheiro verde e coloque por cima.
8
Quando estiver tudo pronto coloque o molho e deixe cozinhar tampado e sem mexer por 30 minutos.
9
Sirva com arroz branco e creme de milho.