Name: Lasanha de Berinjela
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 berinjelas grandes; 400 g de mussarela; 1 copo de requeijão; 2 latas de molho de tomate; Alho, cebola e sal a gosto; Farinha de trigo para empanar; Queijo ralado para polvilhar

Ingredientes (10 porções)

2 berinjelas grandes
400 g de mussarela
1 copo de requeijão
2 latas de molho de tomate
Alho, cebola e sal a gosto
Farinha de trigo para empanar
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave e corte as berinjelas em fatias finas.
2
Coloque-as em uma bacia com água e vinagre ou limão.
3
Enquanto ficam na água prepare o molho, frite o alho e a cebola e em seguida coloque o molho e o sal.
4
Deixe apurar um pouco.
5
Pegue as berinjelas uma a uma que estão na água, deixe escorrer só um pouquinho e passe na farinha de trigo. Frite as berinjelas e reserve.
6
Numa travessa grande coloque um pouco do molho, por cima coloque as berinjelas fritas.
7
Coloque também o queijo, intercale as camadas até terminar tudo.
8
Por cima coloque o requeijão e salpique um pouco de queijo ralado.
9
Leve ao forno médio e espere o queijo borbulhar.