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1h
Por Susana Frugeri
Ingredientes (10 porções)
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2 berinjelas grandes
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400 g de mussarela
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1 copo de requeijão
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2 latas de molho de tomate
- Alho, cebola e sal a gosto
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Farinha de trigo para empanar
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Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lave e corte as berinjelas em fatias finas.
- 2
Coloque-as em uma bacia com água e vinagre ou limão.
- 3
Enquanto ficam na água prepare o molho, frite o alho e a cebola e em seguida coloque o molho e o sal.
- 4
Deixe apurar um pouco.
- 5
Pegue as berinjelas uma a uma que estão na água, deixe escorrer só um pouquinho e passe na farinha de trigo. Frite as berinjelas e reserve.
- 6
Numa travessa grande coloque um pouco do molho, por cima coloque as berinjelas fritas.
- 7
Coloque também o queijo, intercale as camadas até terminar tudo.
- 8
Por cima coloque o requeijão e salpique um pouco de queijo ralado.
- 9
Leve ao forno médio e espere o queijo borbulhar.
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