Name: Rocambole de carne moída com banana e farofa d'água
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 300 g de carne moída (patinho ou alcatra); 1 linguiça calabresa defumada moída; 1 cebola média picada; 1 ovo; 1/4 xícara de farinha de trigo; Sal a gosto; 3 bananas; 1 colher mostarda; Manteiga para untar; 1/4 xícara de pimentão verde e vermelho; 2 tomates médios picados sem pele e sem sementes; 2 xic de farinha de mandioca; 2 colheres de vinagre branco; 1/4 de cebola picada; 1/3 de xícara de água; Azeite a gosto; Sal a gosto

Rocambole de carne moída com banana e farofa d'água

@ Rafinha Policarpo

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Por Xândrya Mara da Cruz Medeiros Bernardes

Ingredientes (6 porções)

300 g de carne moída (patinho ou alcatra)
1 linguiça calabresa defumada moída
1 cebola média picada
1 ovo
1/4 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio

3 bananas
1 colher mostarda
Manteiga para untar

Farofa

1/4 xícara de pimentão verde e vermelho
2 tomates médios picados sem pele e sem sementes
2 xic de farinha de mandioca
2 colheres de vinagre branco
1/4 de cebola picada
1/3 de xícara de água
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em um recepiente misture a carne e a linguiça moídas, a cebola, o ovo, a farinha de trigo e o sal.
2
Estique a massa em cima de um papel alumínio.
3
Coloque no centro da massa as bananas e a mostarda.
4
Enrole a massa como um rocambole com o aluminio apertando bem, unte a massa com a manteiga, enrole o alumínio na massa, colque em um refratário e leve ao forno por 30 minutos.
5
Enquanto isso faça a farofa.
6
Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola, os pimentões e os tomates. Refogue bem, coloque a farinha de mandioca e o vinagre, coloque a água aos poucos, acrescente sal a gosto.
7
Retire o papel aluminio do rocambole e deixe por mais 15 minutos no forno ou até que fique dourado.
8
Retire o rocambole do forno e decore com a farofa.
9
Enfeite com folhas de cheiro verde.