Souflé de Atum

Refogue a cebola no azeite, junte o atum, e a azeitona picada a gosto, tempere com sal, pimenta-do-reino, mostarda, molho inglês, tempere a gosto, importante ficar bem temperadinho.

Reserve.

Bata no liquidificador o leite, a farinha, gemas e o queijo ralado.

Despeje em uma panela e mexa até engrossar, não pare de mexer, senão empelota, quando começar a subir as bolhas desligue o fogo e junto com o atum, misture.

Coloque em um pirex.

Triture a bolacha, ou se preferir farinha de rosca e jogue por cima, acrescente queijo ralado.

Leve ao forno por 25 minutos (retirar quando começar a borbulhar).

Está pronto para levar à mesa.