Name: Filé de merluza à Gomes de Sá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de filé de merluza; 3 cebolas cortadas em rodelas; 2 dentes de alho fatiados; 2 limões; 500 g de batata em rodelas e cozidas com sal; 2 ovos cozidos; 100 g de azeitonas verdes; 1 xícara de azeite; Sal a gosto; Salsa a gosto

@ Gabriela Mattos

@ Fabrício P. da Cunha

@ Graziele R. Silveira Rocha

@ Tia Alê

@ Rúbia Manzato Laranjo

@ Juliana Lima

@ Nataly

@ Ednelma maria da silva

@ Ismara Dias Pereira da Silva

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Por Beatriz Angelica

Ingredientes (6 porções)

500 g de filé de merluza
3 cebolas cortadas em rodelas
2 dentes de alho fatiados
2 limões
500 g de batata em rodelas e cozidas com sal
2 ovos cozidos
100 g de azeitonas verdes
1 xícara de azeite
Sal a gosto
Salsa a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Corte os filés em tiras largas.
2
Tempere com 1 cebola, 1 dente de alho, sal e o suco de 2 limões.
3
Deixe tomar gosto por 1 hora ou de véspera.
4
Em uma panela larga coloque o azeite e quando estiver bem quente acrescente as 2 cebolas e o dente de alho e deixe fritar, sempre mexendo até começar a ficar num tom amarelado.
5
Acresecente então as batatas e as tiras do filé, deixe fritar por 10 minutos, mas mexendo para não grudar no fundo, tampe.
6
Acrescente a salsa.
7
Transfira para um refratário e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
8
Decore com rodelas de ovos cozidos e azeitonas verdes sem caroço.

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