Name: Focaccia de assadeira
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 porção
Ingredients: 60 g de fermento para pão (4 tabletes); 1 colher de sopa de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 500 g de batata cozida e amassada; 2 ovos inteiros; 2 colheres de sopa de leite em pó; 1 xícara de chá da água de cozimento das batatas; 1/2 xícara de chá de óleo de milho; 700 g de farinha de trigo aproximadamente; 4 tomates sem sementes cortados em cubinhos; 500 g de linguiça calabresa triturada; 1 cebola grande em cubinhos; 4 dentes de alho bem picadinhos; Azeite, sal e óregano a gosto; 1 pacote de queijo ralado para polvilhar

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Por Lidia bowkunouvicz

Ingredientes (1 porção)

60 g de fermento para pão (4 tabletes)
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
500 g de batata cozida e amassada
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de leite em pó
1 xícara de chá da água de cozimento das batatas
1/2 xícara de chá de óleo de milho
700 g de farinha de trigo aproximadamente

Recheio

4 tomates sem sementes cortados em cubinhos
500 g de linguiça calabresa triturada
1 cebola grande em cubinhos
4 dentes de alho bem picadinhos
Azeite, sal e óregano a gosto
1 pacote de queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Desmanche o fermento no açúcar, junte o sal, as batatas, os ovos, o leite em pó, a água, o óleo e a farinha, aos poucos.
2
Leve a massa para um refratário untado com óleo e deixe crescer até dobrar de volume.
3
Abra a massa em uma assadeira retangular, untada e enfarinhada.
4
Espalhe por cima o recheio, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos
5
Sirva assim que retirar do forno.