Name: Farofa de cenoura
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 cenouras médias raladas; 1 tomate picado sem pele e sem sementes; 1 cebola picada; coentro a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina; 2 ovos; sal a gosto; 2 xícaras de farinha de mandioca

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Farofa de cenoura

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@ Loréen Santos

@ Ana Cristina Cordeiro Gomes

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Por Ana Cristina Cordeiro Gomes

Ingredientes (2 porções)

2 cenouras médias raladas
1 tomate picado sem pele e sem sementes
1 cebola picada
coentro a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
sal a gosto
2 xícaras de farinha de mandioca

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Rale as cenouras descascadas e reserve-as.
2
Corte o tomate, a cebola, o coentro e leve para refogar com a margarina numa assadeira em fogo baixo.
3
Junte os ovos inteiros misturando rapidamente.
4
Tempere com sal e desligue o fogo.
5
Acrescente a farinha e misture bem.
6
Por último coloque as cenouras.