Ingredientes (4 porções)
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Arroz arbóreo (5 mãos cheias)
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100 g de marisco limpo e pré-cozido
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100 g de lula limpa em rodelas
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Sal e pimenta a gosto
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Coentro (se quiser)
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Óleo suficiente para fritar a cebola e o arroz
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Modo de preparo
- 1
Limpe os camarões e os deixe de molho em água com o suco de limão por 15 minutos.
- 2
Escorra e tempere com sal.
- 3
Em uma panela, frite a cebola em pequena quantidade de óleo. Jogue o tomate, os pimentões e a cenoura e deixe soltar um pouco de água.
- 4
Coloque os camarões e deixe cozinhar, acrescentando água se necessário.
- 5
Coloque o sal e a pimenta nessa panela.
- 6
Desligue o fogo depois de cozido o camarão. Deixe sobrar água no fundo, para acrescentar no arroz depois.
- 7
Em outra panela, frite o arroz por cerca de 3 minutos.
- 8
Jogue a xícara de vinho branco seco e fique mexendo, até evaporar.
- 9
Coloque aos poucos água quente (a que sobrou na outra panela) e mexa sempre.
- 10
Quando o arroz estiver quase pronto, jogue os mariscos e a lula e os temperos da outra panela com o camarão.
- 11
Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 ou 7 minutos.
- 12
Jogue um pouco do queijo parmesão e mexa. Jogue mais queijo parmesão ralado e a salsinha picada por cima e sirva.
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