Name: Sopa creme de couve-flor
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 couve-flor pequena; 1 litro de água; 1 e 1/2 de leite; 3 gemas; 4 colheres de sopa rasas de maisena; 25 g de músculo; 2 tomates picados (sem pele e sem sementes); 1 colher se sopa de óleo; 1 dente de alho socado; 1/2 cebola média; 2 colheres de chá de sal

Ingredientes (8 porções)

1 couve-flor pequena
1 litro de água
1 e 1/2 de leite
3 gemas
4 colheres de sopa rasas de maisena
25 g de músculo
2 tomates picados (sem pele e sem sementes)
1 colher se sopa de óleo
1 dente de alho socado
1/2 cebola média
2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Leve ao fogo uma panela de pressão com a carne, a água e o sal, aproximadamente por 40 minutos.
2
Enquanto cozinha, lave e cozinhe a couve-flor, até que esteja molinha.
3
Pique em pedaços ou separe em galhinhos.
4
À parte, dissolva a maisena no leite e acrescente as gemas, batendo sempre com o garfo ou batedor de claras.
5
Em outra panela, coloque o óleo, a cebola, o alho e os tomates picados.
6
Adicione o caldo da carne que foi cozido na pressão, deixando a carne reservada e já picada em cubinhos.
7
Acrescente agora a maisena já dissolvida no leite, com os ovos e mexa muito bem.
8
Por fim acrescente a carne picada e a couveflor também já picada.
9
Deixe ferver um pouquinho.
10
Sirva bem quentinha, polvilhada com queijo parmesão.

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