Name: Risoto de calabresa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 gomos de linguiça calabresa; 3 colheres de sopa de óleo; 1 cebola de cabeça bem picada; 3 dentes de alho; 2 xícaras de arroz (prefiro o branco); 4 xícaras de água fervendo; 1 cenoura cortada em pequenos cubos; 1 pimentão (de preferência vermelho) cortado em pequenos cubos; 1 lata de ervilhas escorrida; 1 lata de milho verde escorrida; 2 cubos ou envelopes de caldo de legumes; Cheiro verde bem picadinho (opcional); 2 ovos cozidos; Parmesão para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

2 gomos de linguiça calabresa
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola de cabeça bem picada
3 dentes de alho
2 xícaras de arroz (prefiro o branco)
4 xícaras de água fervendo
1 cenoura cortada em pequenos cubos
1 pimentão (de preferência vermelho) cortado em pequenos cubos
1 lata de ervilhas escorrida
1 lata de milho verde escorrida
2 cubos ou envelopes de caldo de legumes
Cheiro verde bem picadinho (opcional)
2 ovos cozidos
Parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela média aqueça o óleo.
2
Cortar a calabresa em fatias finas e fritar bem.
3
Deve ficar bem corada nos 2 lados.
4
Desligue o fogo e com auxílio de uma escumadeira, retire a calabresa.
5
Acrescente a cebola, logo em seguida o alho e frite naquela "sujeirinha" que ficou no fundo da panela.
6
Adicione o arroz e logo em seguida a água fervente.
7
Após, a cenoura picada.
8
Quando notar que a cenoura está quase cozida, acrescente os demais ingredientes (menos os ovos e o parmesão), começando pela calabresa frita.
9
Se precisar, após tudo misturado e agregado, pode colocar mais água, pois o ponto certo é servir bem molhadinho.
10
Se gostar, pode colocar cheiro verde picado.
11
Coloque em um pirex e enfeite com ovos cozidos fatiados e parmesão a gosto.