Ingredientes (45 porções)
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1/2 litro de áqua
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1 xícara de chá de leite (morno)
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1 colher de chá de bicabornato de sódio
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Recheio
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Coloque o acúcar mascavo com a áqua em uma panela e leve para ferver.
- 2
Abaixe o fogo e deixe cosinhar por 15 minutos.
- 3
Aguarde esfriar completamente.
- 4
Reserve.
- 5
Coloque na batedeira as gemas com o mel e bata bem.
- 6
Acrescente alternadamente, misturando bem a calda preparada com a farinha de trigo.
- 7
Dissolva no leite a canela em pó, o cravo em pó, o chocolate em pó, o fermento em pó e o bicarbonato.
- 8
Misture tudo batendo rapidamente na batedeira.
- 9
Retire e acrecente as claras batidas em ponto de neve, mexendo delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
- 10
Não deixe a massa passar da metade da forma se nescessário, utilize duas formas. ( ou utilize formas propias para pão de mel ideal para fazer para vender) leve ao forno pré-aquecido para assar.
- 11
Recheio:
Depois de frio corte em quadrados abra no meio e recheie com o doce de leite.
- 12
Cobertura:
Derreta o chocolate no micro-ondas e banhe os pães de mel no chocolate.
- 13
Forma de congelamento:
Divida nas porções desejadas, embale, etiquete e leve ao freezer, pode ser armazenado por até 6 meses.
- 14
Obs.: Os pães de mel podem ser congelados (sem recheio e sem cobertura).
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