Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 4 ovos (claras separadas); 2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo; 150 g de manteiga sem sal; 1/2 xícara de leite; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 2 xícaras de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó para molhar o bolo; 1 lata de leite condensado; 2 pacotes de coco ralado grosso

Ingredientes (16 porções)

4 ovos (claras separadas)
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
150 g de manteiga sem sal
1/2 xícara de leite
1 vidro de 200 ml de leite de coco
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó para molhar o bolo
1 lata de leite condensado
2 pacotes de coco ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar branco.
2
Acrescente o leite de coco, mexa e bata um pouco.
3
Coloque a farinha de trigo, mexa um pouco e bata.
4
Reserve.
5
Bata as claras em neve, misture a massa, coloque o fermento, mexa.
6
Leve para assar em forma de 23 cm, untada e polvilhada, em forno à 180°C por 40 minutos.
7
Espere esfriar, fure com um garfo, molhe com leite de coco.
8
Hidrate o coco ralado com 3 colheres de sopa de água, misture o leite condensado e cubra o bolo.
9
Leve para gelar por 4 horas ou até o outro dia.