Name: Pudim de ameixas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 copos de leite integral; 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar; 1 colher de chá de essência de baunilha; 2 ovos; 2 colheres de sopa de maisena; 1 xícara de chá de ameixas pretas picadas

Ingredientes (8 porções)

3 copos de leite integral
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de ameixas pretas picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela coloque 2 copos de leite, 1 xícara de açúcar, a baunilha e as gemas.
2
Leve ao fogo e quando começar a ferver acrescente aos poucos a maisena dissolvida no restante do leite.
3
Deixe engrossar, sem parar de mexer.
4
Assim que esfriar junte as ameixas, misture, bata as claras e incorpore as à massa.
5
Em uma fôrma de anel, coloque o restante do açúcar e leve ao fogo para caramelizar. Depois despeje a massa na fôrma e asse em banhomaria, em forno pré-aquecido, por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, esse saia limpo.