Bife cremoso chique

Name: Bife cremoso chique
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg de alcatra com expessura mais grossa que bife tipo grelha; 1 caixa de creme de leite; 1 vidro pequeno de cogumelos; Cebola a gosto; Sal, alho, pimenta a gosto; 2 colheres de extrato de tomate; Cebolinha e coentro (pouco); Se quiser use caldo de carne

Foto: Layanne Vieira
Foto: Helaine Beatriz

Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

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tatiane marques de oliveira silva Membro desde 2009

Ingredientes

1 kg de alcatra com expessura mais grossa que bife tipo grelha
1 caixa de creme de leite
1 vidro pequeno de cogumelos
Cebola a gosto
Sal, alho, pimenta a gosto
2 colheres de extrato de tomate
Cebolinha e coentro (pouco)
Se quiser use caldo de carne

Modo de Preparo

Tempere a carne com o alho, sal, pimenta antecipadamente.
Em uma panela grande (tipo frigideira funda que caibam os bifes todos) frite os bifes de modo que fiquem mau passados, pouco dourados por fora e mau passados por dentro.
Dissolva o extrato em 1 copo de água e joque por cima dos bifes com o fogo baixo, acrescente a cebola, deixe engrossar e coloque o creme de leite, os cogumelos, a cebolinha e o coentro se desejar, deixe dar uma pequena fervidinha e desligue.
Sirva com arroz e salada.
Essa é uma modificação do tradicional estrogonofe, porém com um toque sofisticado de servir um bife diferente.

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