• Entrar
  • Cadastrar
Souflé de queijo com legumes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.8 / 5 (13 avaliações)
Ver todos os 15 comentários
Souflé de queijo com legumes
Vídeo sugerido Risoto a piamontese Video 1 de 15
Souflé de queijo com legumesSouflé de queijo com legumes@ TudoGostoso
Souflé de queijo com legumesSouflé de queijo com legumes@ Audrey
Icone flèche
Souflé de queijo com legumes
Souflé de queijo com legumes
Icone flèche
Compartilhar
Imprimir
Avatar de Audrey
Por Audrey

Ingredientes (6 porções)

  • 1 berinjela pequena cortada em cubinhos
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubinhos
  • cenoura1 cenoura ralada
  • Vagem cortada em rodelinhas
  • 1/2 couveflor e 1/2 brócolis cortados miudinhos
  • margarina4 colheres de sopa de margarina
  • farinha de trigo4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ovo4 ovos
  • caldo de galinha2 tabletes de caldo de galinha ou legumes
  • leite3 xícaras de leite
  • queijo ralado3 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 xícara de queijo mussarela em cubinhos ou ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhe todos os legumes, menos a cenoura, em uma panela com água e 1 tablete de caldo de galinha ou legumes, não cozinhe muito para não desmanchar os legumes.

  2. 2

    Tire do fogo e escorra os legumes.

  3. 3

    À parte derreta o outro tablete de caldo de galinha ou legumes no leite e reserve.

  4. 4

    Coloque em uma panela a margarina e leve ao fogo até derreter, assim que derreter misture a farinha de trigo e mexa até formar um creme grosso.

  5. 5

    Depois jogue aos poucos a mistura de leite, mexendo até formar um outro creme como se fosse um mingau grossinho.

  6. 6

    Tire do fogo e misture as gemas, os queijos e os legumes escorridos e a cenoura que não foi cozida junto com os outros legumes e misture bem.

  7. 7

    Coloque as claras em neve e misture delicadamente, depois coloque em uma forma funda, pois a massa cresce quando esta sendo assada e assim que tira do forno ele murcha.

  8. 8

    Sirva ainda quente.

Informações adicionais

Dicas: aproveite o caldo do legumes quando for escorrer os legumes para fazer o arroz, fica um caldo bem nutritivo. Se quiser pode colocar outros tipos de legumes acrescentar ou tirar fica a critério de cada um, na massa eu coloquei 2 colheres pequenas de farinha de linhaça assim fica mais nutritivo e é excelente para a saúde.

Categorias relacionadas
Comentários

Obrigado pela participação! O seu comentário
foi enviado e passará por aprovação antes de
estar visível para todos.