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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 100 g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 50 g de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200 g de frutas cristalizadas

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve bem firmes e reserve.
  2. Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas, até ficar um creme claro.
  3. Fora da batedeira acrescente o leite, a farinha peneirada com o fermento, o coco ralado e as frutas cristalizadas, por último misture as claras em neve, delicadamente.
  4. Acomode em forma de bolo média, com orifício central, untada e polvilhada com farinha de trigo.
  5. Asse em forno pré-aquecido, baixo, por aproximadamente 40 minutos.

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