Name: Bolo de Frutas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 claras; 4 gemas; 100 g de margarina; 2 xícaras (chá) de açúcar; 50 g de coco ralado; 1 xícara (chá) de leite; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 200 g de frutas cristalizadas

Ingredientes (10 porções)

4 claras
4 gemas
100 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
50 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve bem firmes e reserve.
2
Na batedeira, bata a margarina, o açúcar e as gemas, até ficar um creme claro.
3
Fora da batedeira acrescente o leite, a farinha peneirada com o fermento, o coco ralado e as frutas cristalizadas, por último misture as claras em neve, delicadamente.
4
Acomode em forma de bolo média, com orifício central, untada e polvilhada com farinha de trigo.
5
Asse em forno pré-aquecido, baixo, por aproximadamente 40 minutos.