Galinhada

Cortar o alho e a cebola em pedaços.

Em uma panela grande refogar o alho e a cebola cortados em rodelas.

Quando estiver dourado.

Colocar o frango cortado em pedaços junto com o gengibre e nozmoscada ralados e páprica picante e o sal a gosto.

Refogar o frango juntamente com os temperos até chegar no ponto de cozido.

Em seguida cortar os pimentões verde, vermelho e amarelo em rodelas.

Cortar os tomates em cubos refogar com os outros ingredientes até que murche.

Em seguida colocar o milho e a ervilha escorridos.

Por último o molho de tomate.

Colocar uma pitada de açúcar no molho para diminuir a acidez.

Deixar no fogo até apurar o molho.

Por último colocar a salsinha e a cebolinha a vontade.

Servir com arroz branco.