30min
Ingredientes (12 porções)
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1 frango médio ou grande
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1/2 maço de coentro ou salsinha (vai do seu gosto) bem picadinho
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1 dente grande de alho espremido
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1 colher de sopa rasa de sabor ami (tempero completo)
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1 sázon verde ou amarelo
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Cominho , orégano e coloral a gosto
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3 colheres de sopa de pimentão verde ou vermelho picado ou cortado em pedaços
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1/2 colher de sopa rasa de aji nomoto
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1/2 colher de sopa rasa de açúcar, para tirar o ácido do vinagre e do extrato
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Água suficiente para escaldar o frango e 1 litro para o caldo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Primeiramente corte o frango e retire toda a pele, coloque-o em uma bacia funda e jogue água fervendo por cima para escaldá-lo, mexa bem e escorra toda a água.
- 2
Coloque em uma panela grande e funda o óleo, o alho, a cebola, o coentro ou salsinha, o sabor ami, o vinagre, o caldo de galinha, o sázon, pimentão, o açúcar e o aji nomoto.
- 3
Refogue-os muito bem.
- 4
Depois de refogados, misture-os aos pedaços de frango, mexa bem para pegar bem o tempero, coloque o extrato de tomate, o orégano, o cominho e o coloral, mexa e coloque 1 litro de água fervente, e deixe ferver por 35 minutos.
- 5
Obs: Se quiser substituir o cominho por pimenta-do-reino, também fica uma delícia.
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