Name: Croquete de batata com calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 gomo de calabreza ralada; 1 cebola pequena ralada; 100 g de azeitonas picadinhas; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) de tempero completo; 4 xícaras de batatas cozidas e espremidas; 1 ovo; 50 g de queijo ralado; 1/2 xícara de trigo; 1/2 copo de leite; 1/2 copo de água; 200 g de farinha de rosca

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Por Mery Dias

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 gomo de calabreza ralada
1 cebola pequena ralada
100 g de azeitonas picadinhas
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de tempero completo
4 xícaras de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
50 g de queijo ralado
1/2 xícara de trigo

Para empanar

1/2 copo de leite
1/2 copo de água
200 g de farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela aqueça o oleo, junte a cebola e deixe dourar.
2
Acrescente a calabresa e refogue.
3
Junte a azeitona, tempero, desligue o fogo e espere esfriar bem.
4
Junte o refogado com batata já fria e misture bem, acrescente o ovo, trigo e queijo ralado.
5
Modele os croquetes, passe no leite misturado com água e na farinha de rosca. Organize em tabuleiro forrado com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido por 30 minutos, virando-os na metade do tempo.