Name: Moqueca do Nilo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de filé de tilápia; Coentro em pó; Suco de 3 limões; Sal; 2 cebolas; 50 ml de azeite de oliva; 2 pimentões verdes; 2 pimentões amarelo; 2 pimentões vermelhos; 200 ml de azeite de dendê; 200 ml de leite de coco; Algumas folhinhas de coentro

Imprimir

Por Mirian Ribeiro

Ingredientes (5 porções)

1 kg de filé de tilápia
Coentro em pó
Suco de 3 limões
Sal
2 cebolas
50 ml de azeite de oliva
2 pimentões verdes
2 pimentões amarelo
2 pimentões vermelhos
200 ml de azeite de dendê
200 ml de leite de coco
Algumas folhinhas de coentro

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Corte os filés ao meio e tempere com sal, coentro em pó e limão.
2
Aguarde aproximadamente 20 minutos.
3
Em uma panela de fundo grande aqueça o azeite de oliva e frite a cebola picada bem miudinha, até dourar.
4
Em seguida coloque os filés temperados espalhados no fundo da panela.
5
Sem mexer aguarde até que os filés comecem a liberar líquido, então coloque os pimentões, de todas as cores que devem ser cortados em rodelas, espalhados sobre os filés.
6
Ainda sem mexer, coloque o azeite de dendê e o leite de coco.
7
Aguarde mais ou menos 20 minutos.
8
Antes de servir espalhe as folhinhas de coentro.