Legumes no vapor grelhados

Em uma panela para macarrão, coloque de 4 a 5 dedos de água, quantidade que não alcance os legumes quando estiverem cozinhando.

Fatie os legumes verticalmente, fazendo lascas deles.

Cozinhe-os somente no vapor, o cozimento pode variar mas nunca excede 20 minutos.

Em uma frigideira de grelhar ou mesmo num grill, coloque manteiga para umidificar a superfície, grelhe os legumes virando-os constantemente.

Quando prontos, podem ser acompanhados de molho madeira, molho de mostarda ou barbecue que fica muito bom, esses molhos são encontrados aqui no site.