Frango à passarinho refogado

Ingredientes

• 1,5 kg de frango à passarinho
• 2 cebolas grande cortadas em cubinhos
• 5 dentes de alhos médios moídos
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 colheres e 1/2 de manteiga sem sal
• 1 pimenta dedo-de-moça sem semente
• 2 pimentões um vermelho e amarelo
• 1 colher de sobremesa da açúcar
• 1 maço de coentro ou salsinha se preferir
• 5 colheres de sopa de azeite
• 5 tomates sem pele e sem sementes
• Sal