Ingredientes (8 porções)
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5 pães franceses picados
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1,5 kg de filé de peixe desfiado (pescadinha ou merluza)
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100 g de pimentão (de cada cor) cortados em cubinhos
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Cheiro verde e coentro picados a gosto
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100 g de milho verde escorrido
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100 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
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7 bananas prata maduras cortadas ao meio e fritas
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque 5 pães franceses picados de molho em 500 ml de leite de coco.
- 2
Reserve por 10 minutos.
- 3
Em uma tigela misture o filé de peixe desfiado (pescadinha ou merluza ) temperado com sal, pimenta-do-reino e limão, os tomates sem sementes e picados, o pimentão em cubinhos, a cebola grande picada, cheiro verde e coentro picados a gosto, o milho verde escorrido, as azeitonas pretas cortadas em rodelas, o azeite de dendê e o pão (reservado acima).
- 4
Misture bem e reserve.
- 5
Em um refratário quadrado (22x22 cm) untado com margarina faça camadas da seguinte maneira: uma camada da mistura de peixe, uma camada de mussarela ralada, outra camada de peixe, uma camada de banana frita, outra camada de peixe.
- 6
Despeje 1 lata de creme de leite sem soro e cubra com mussarela ralada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°, por aproximadamente 35 minutos.
- 8
Sirva em seguida.
