Name: Tomate seco
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de tomates maduros; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 4 dentes de alho amassados; Orégano e azeite a gosto; 100 g de alcaparras; 4 colheres de sopa de queijo ralado; Salsinha e azeite a gosto

@ Gilda Ferreira Machado

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Por Gilda Ferreira Machado

Ingredientes (6 porções)

2 kg de tomates maduros
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
4 dentes de alho amassados
Orégano e azeite a gosto
100 g de alcaparras
4 colheres de sopa de queijo ralado
Salsinha e azeite a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Lave bem os tomates, corte ao meio e retire as sementes.
2
Coloque em uma forma com a pele para baixo.
3
Polvilhe o açúcar misturado com o sal.
4
Leve ao forno pre aquecido forte por 40 minutos.
5
Após esse tempo retire escorra o liquido que se formou e vire os tomates.
6
Volte ao forno e deixe mais 20 minutos.
7
Retire, se ainda tiver liquido escorra e vire.
8
Polvilhe o orégano o alho e o azeite a gosto.
9
Volte ao forno por mais 20 minutos.
10
Após esse tempo veja o ponto desejado.
11
Não deixe secar muito, úmido fica mais gostoso.
12
Retire do forno deixe esfriar.
13
Finalize em uma vasilha de vidro.
14
Faça camadas de tomate seco, alcaparras, queijo ralado, salsinha e azeite a gosto.
15
Tampe bem leve à geladeira
16
Use em várias receitas.