Name: Bolo Recheado da Lu
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de leite; 3 colheres (sopa) de margarina; 3 xícaras de trigo; 1 colher (sopa) de fermneto em pó; 1 litro de leite; 1 colher (sopa) de margarina; 1 vidro de leite de coco; 4 colheres (sopa) de maizena; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras de trigo
1 colher (sopa) de fermneto em pó

Recheio

1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
1 vidro de leite de coco
4 colheres (sopa) de maizena

Cobertura

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiro faça o creme do recheio.
2
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sem para até que engrosse.
3
Desligue o fogo e deixe esfriar.
4
Prepare massa só depois do recheio estar frio.
5
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, açúcar e margarina, sem para de bater.
6
Depois acrescente, leite, trigo e fermento.
7
Despeje metade da massa em tabuleiro bem untado e enfarinhado, espalhe o recheio frio e despeje o restante da massa.
8
Cubra com leite condensado e polvilhe coco ralado.
9
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.