Ingredientes (6 porções)
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300 g de feijão jalo (ou carioquinha) bem cozido sem temperos
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1/2 kg de carne moída de primeira (patinho ou coxão mole)
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1 colher de chá de chilli em pó (livre para aumentar ou diminuir)
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3 colheres de sopa de óleo para refogar a carne
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Doritos para acompanhar
Modo de preparo
- 1
Refogar a carne moída no óleo até que toda a água que se junta na panela evapore, mexendo sempre para que a carne se solte.
- 2
Acrescentar a cebola e o alho até que fiquem macios ( se quiser pode acrescentar 1 colher de sopa de azeite )
- 3
Juntar o pimentão picado, o cominho, o chilli, a pimenta calabresa e temperar a gosto, com sal com um pouco de água para que o pimentão cozinhe e os ingredientes se incorporem, em fogo baixo e, mexendo sempre para não queimar.
- 4
Quando o pimentão cozinhar, acrescentar o feijão com um pouco do caldo do cozimento, até que adquira uma consistência cremosa e homogênea.
- 5
Acrescentar o molho de tomate e apurar o sal, temperando com molho de pimenta a gosto.
- 6
Por último, adicionar a salsa e cebolinha, tampar a panela, desligar o fogo por cerca de 5 minutos, para abafar o prato e terminar o cozimento.
- 7
Servir com Doritos e arroz branco.
