40min
Ingredientes (4 porções)
Para o tempero
-
2 tomates maduros cortados em quatro partes
-
-
-
-
-
Para o caldo
-
1 l de caldo de galinha (2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água)
-
-
-
Temperos batidos e reservados
-
-
3 folhas de couve-flor
-
Manteiga cortadas em fatias fininhas (tipo mineira) e escaldadas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Para o tempero:
Em um liquidificador, bata os tomates maduros, a cebola, os dentes de alho, o açúcar, a água e o gengibre ralado.
- 2
Reserve.
- 3
Para o caldo:
Em uma panela em fogo médio com 1 litro de caldo de galinha, cozinhe as batatas.
- 4
Transfira as batatas e o caldo para um liquidificador e bata.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma panela em fogo médio com azeite, cozinhe os temperos batidos e reservados até que comecem a espirrar (cerca de 20 minutos).
- 7
Junte o creme de batata reservado e sal a gosto.
- 8
Cozinhe até engrossar (por mais ou menos 10 minutos).
- 9
Acrescente as couves cortadas em fatias fininhas e escaldadas.
