Name: Bolo de carne misto
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 750 g de carne moída; 500 g de lombo de porco limpo e moído; 1 linguiça calabresa; 3 colheres (sopa) de azeite; 3 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 1 xícara (chá) de cenoura picada; 2 xícaras (chá) de cogumelos picados (opcional); 1/2 xícara (chá) de salsinha picada; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto; 1 xícara de salsão picado; 1 xícara de farinha de rosca; 1/2 xícara de leite aproximadamente; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (5 porções)

750 g de carne moída
500 g de lombo de porco limpo e moído
1 linguiça calabresa
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 xícara (chá) de cenoura picada
2 xícaras (chá) de cogumelos picados (opcional)
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de vinho tinto
1 xícara de salsão picado
1 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de leite aproximadamente
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola por 1 minuto.
2
Junte o salsão, a cenoura, os cogumelos e a salsinha, refogue-os até ficarem ligeiramente dourados.
3
Adicione o vinho e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até o vinho evaporar.
4
Deixe esfriar.
5
Em uma tigela grande, junte a carne de boi e de porco moídas, a linguiça esfarelada e a farinha de rosca.
6
Misture bem.
7
Junte os legumes reservados e acrescente os ovos.
8
Tempere com sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
9
Adicione o leite, aos poucos, até dar a liga.
10
Corrija o tempero e divida essa mistura em 2 fôrmas de bolo inglês untadas.
11
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido por mais ou menos 1 hora.
12
Deixe esfriar e corte em fatias.
13
Sirva como recheio de sanduíche com pão de sua preferência.
14
Alface e rodelas de tomate.