Cuscuz de atum

Name: Cuscuz de atum
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 7
Ingredients: 1 xícara de azeite; 1 cebola ralada; 2 xícaras de chá de molho de tomate; 3 tabletes de caldo de galinha; 1 l de água fervente; 1 lata de atum solido; 1 lata de ervilhas (escorrido); 1 lata de milho verde cozido (escorrido); 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas; Salsa picada a gosto; 2 tomates picados; 400 g farinha de milho torrada; 5 colheres de sopa de farinha de mandioca

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Preparo 25 MIN

Rendimento 7 porções

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Fernando Vieira Membro desde 2006

Ingredientes

1 xícara de azeite
1 cebola ralada
2 xícaras de chá de molho de tomate
3 tabletes de caldo de galinha
1 l de água fervente
1 lata de atum solido
1 lata de ervilhas (escorrido)
1 lata de milho verde cozido (escorrido)
1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
Salsa picada a gosto
2 tomates picados
400 g farinha de milho torrada
5 colheres de sopa de farinha de mandioca

Modo de Preparo

Refogar a cebola no azeite.
Acrescentar o molho de tomate, os tabletes de caldo de galinha esfarelados, e a água fervente.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Adicione a salsa, os tomates picados, o atum sólido (ligeiramente despedaçado), as ervilhas, o milho e as azeitonas.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Juntar a todo esse "caldão" as farinhas, mexendo sempre o fundo da panela para não queimar, até que a mistura vire um angu.
Coloque o angu em uma forma redonda, apertando bem a massa para eliminação de espaços vazios na fora.
Espere esfriar, e desenforme.
A decoração pode ser feita com tiras de pimentão ou a qual desejar.