Name: Qeymeh - Cozinha Persa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 cebola grande fatiada; 450 g de carneiro cortado em cubos de 2 cm (pode -se substituir o carneiro por boi); 1 copo de ervilha amarela seca; 2 limões secos ou 4 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de molho de tomate; 3 tomates medios cortados em em gomos; 1 colher de sopa de sal; 1 colher de sopa de turmeric (curcuma); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

@ ABARAI RENJI

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Por ABARAI RENJI

Ingredientes (5 porções)

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola grande fatiada
450 g de carneiro cortado em cubos de 2 cm (pode -se substituir o carneiro por boi)
1 copo de ervilha amarela seca
2 limões secos ou 4 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de molho de tomate
3 tomates medios cortados em em gomos
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de turmeric (curcuma)
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque 2 colheres de manteiga numa panela, derreta e frite a cebola até dourar. Acrescente 5 copos de água (1 litro), o turmeric, pimenta do reino e deixe ferver.
2
Em uma frigideira coloque o restante da manteiga, acrescente a carne e frite até dourar.
3
Quando a água estiver fervendo, junte a carne, as ervilhas e o limão seco (caso use suco de limão acrescente ele na hora de servir).
4
Cozinhe por 30 minutos.
5
Acrescente por fim os tomates, o molho de tomate e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos.