Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 3 ovos; 1 litro de suco de abacaxi; 2 colheres de margarina; 1 colher de cafe de fermento em pó; 250 g de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 3 xícaras de açúcar

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 litro de suco de abacaxi
2 colheres de margarina
1 colher de cafe de fermento em pó
250 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
3 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em um recipiente coloque as gemas do ovos, o açúcar e a margarina, bata até obter um creme.
2
Em seguida coloque metade do suco de abacaxi, misture tudo e, aos poucos, a farinha de trigo, por último coloque as claras batidas em neve e o fermento.
3
Coloque em forma untada e forno pré-aquecido.
4
Em um refratário coloque o restante do suco e misture com o leite condensado.
5
Em um prato coloque o coco ralado.
6
Após o bolo pronto e frio, corte em pedaços e mergulhe na mistura de suco com leite condensado.
7
Depois passe no coco ralado.
8
Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por aproximadamente 3 horas.
9
Depois é só servir.