Name: Filé a casa d'aia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de filé mignon; 8 ovos; 300 g de castanha de caju; 200 g de bacon; 400 g de mussarela; 400 g de presunto; 1 lata de ameixa em calda; 150 g de manteiga; Vinha d'alho especial

Filé a casa d'aia

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@ Cyrillo Cristiano

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Por Francisco silva

Ingredientes (10 porções)

2 kg de filé mignon
8 ovos
300 g de castanha de caju
200 g de bacon
400 g de mussarela
400 g de presunto
1 lata de ameixa em calda
150 g de manteiga
Vinha d'alho especial

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe o filé e abra em manta, bata levemente e tempere com vinha d'alho especial.
2
Corte o bacon em pedaços e frite em uma frigideira, escorra um pouco a gordura.
3
Misture os ovos unindo uniformemente as gemas e as claras.
4
Junte os ovos mexidos ao bacon e as castanhas moídas.
5
Recheie as mantas de filé com: presunto, mussarela, ovos mexidos e ameixas picadas.
6
Enrole o filé bem apertado e amarre com um barbante, unte com manteiga e leve para assar em forno brando.