Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Berinjela ao vinagrete deliciosa

10 4.5
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Ana Maria Vitorino
  • Imagem enviada por JAKELINE
  • Imagem enviada por maria
  • Imagem enviada por veronica martins
Preparo
Rendimento 6 porções
Comentários 14

Ingredientes

  • 3 berinjelas médias
  • 4 dentes de alho grandes
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite

Para o vinagrete:

  • 2 tomates maduros em cubinhos
  • 1 cebola picadinha
  • 1/2 xícara de vinagre
  • Pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Higienize as berinjelas, corte-as em rodelas de 2 cm cada.
  2. Tempere-as com o sal, o alho amassado e o azeite.
  3. Use as mãos para que fique tudo bem temperado.
  4. Disponha numa assadeira e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos para assar sem deixar desmanchar (não deve ficar muito mole).
  5. Retire do forno e reserve.
  6. Prepare o vinagrete, misturando os ingredientes.
  7. Em uma travessa funda faça camadas com a berinjela assada e o vinagrete.
  8. Ao terminar regue com um fio de azeite.
  9. Prepare com 1 dia de antecedência.
  10. Guarde em geladeira.
  11. Sirva como salada.

PELA WEB

Comentários

  • Ficou uma delícia, o pessoal aqui de casa gostou muito. Parabéms.

  • Hum que delicia,adorei,obrigada pela excelente receita...

  • Ficou uma delícia! Só aumentei o alho para seis dentes porque gosto de sabor mais forte... E acrescentei salsinha no vinagrete! Pena que só tem cinco estrelas para dar! Mas a nota é 10!

  • Ficou muito!!!

  • Muito boa esta receita! Adorei!

  • To terminando de fazer essa salada pro meus esposo que ama berinjela.Bom pelo cheirinho do vinagrete vai ficar uma delicia.Eu tmbm acrescentei pimentao vermelho,um pouco d pimenta de tempeiro baiano eo alho e dxei bm picadinho.Huuuuum.Excelente receita

  • Amo beringela!

  • perfeeeita

  • Amei!!! Fiz sem o azeite por causa da minha dieta e ficou uma delícia mesmo assim. Berinjela é tudo de bom??

  • Delícia.... Adorei e recomendo.... Coloquei um pedacinho de pimentão vermelho picado no vinagrete e ficou maravilhosa!!! Parabéns pela receita!!!!

Ver mais