Name: Bolinho de carne do Tell (almôndegas)
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 kg de patinho bovino moído; 1 xícara de tempero verde; 2 dentes de alho; 3 ovos; 1 xícara de farinha de rosca; 1 xícara de trigo; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Óleo para fritar

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Por Joelson da Silveira (TELL)

Ingredientes (30 porções)

2 kg de patinho bovino moído
1 xícara de tempero verde
2 dentes de alho
3 ovos
1 xícara de farinha de rosca
1 xícara de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Coloque a carne moída em uma bacia grande.
2
Adicione os ovos, a farinha de rosca e os temperos.
3
Mexa tudo e coloque o trigo aos poucos, até ficar no ponto de ser possível manusear.
4
Deixe descansar por 1 hora e confira o sal.
5
Faça bolinhos médios com as mãos.
6
Aqueça o óleo em uma fritadeira ou frigideira com tela e frite em fogo baixo.
7
Retire e coloque em papel toalha.