Ingredientes (20 porções)
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2 Kg de língua de boi limpas
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2 pimentões verdes cortados em cubinhos
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1 caixinha de molho de tomate (350 g)
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1 xícara (café) de molho inglês
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1 xícara (café) de shoyu tradicional
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Modo de preparo
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Verifique se as linguas estam limpas.
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Se for necessario limpar coloque as línguas em uma panela e fervente por 10 minutos, retire e limpe as línguas.
- 3
Em uma panela de pressão coloque as línguas e as folhas de louro, complete com água e leve à pressão por 40 minutos.
- 4
Verifique se esta macia, não a necessidade de estar bem macia.
- 5
Descarte a água e corte as línguas em cubos de aproximadamente 2x2 cm e reserve.
- 6
Em uma caçarola esquente o óleo (pouco óleo, pois as línguas soltam gordura).
- 7
Frite as línguas ate ficarem douradas, acrescente as cebolas e deixe dourar.
- 8
Coloque o alho e os pimentões e de uma dourada.
- 9
Coloque o molho de tomate, mexa bem para não grudar no fundo da caçarola, acrescente o molho inglês e deixe refogar por uns 10 minutos.
- 10
Coloque o shoyu e água até cobrir por completo as línguas, deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- 11
Se for necessário acrescente água aos poucos.
- 12
Coloque cebolinha e salsinha a gosto, corrija o sal.
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Se achar que o molho ficou ralo dissolva 2 colheres de farinha de trigo em 1 copo americano de água bata bem a mistura no copo e despeje na caçarola, mexa bem para não empelotar a farinha.
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Desligue o fogo tampe a caçarola, a língua está pronta.
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Vai bem com arroz branco e purê de batata.
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