Ingredientes (8 porções)
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1/4 de xícara de leite de vaca
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1 frigideira pequena (15 cm de diametro aproximadamente)
Modo de preparo
- 1
Depois de limpo o camarão, leve-o ao fogo em uma panela aquecida com 2 colheres de óleo.
- 2
Refogue até que o camarão esteja rosado acescente o cheiro verde, sal a gosto e refogue por mais 1 minuto,.
- 3
Coloque o leite de coco e apague o fogo.
- 4
Reserve.
- 5
Em uma tigela, coloque o leite, 1 pitada de sal e a farinha aos poucos, sempre misturando até que fique uma massa homogênea, sem pelotinhas.
- 6
Acrescente os ovos um por um, sempre misturando.
- 7
Deve ficar uma massa bem leve e uniforme.
- 8
Na frigideira untada e aquecida, coloque um pouca da massa e espalhe no fundo da mesma fazendo movimento circulares.
- 9
Pegue uma parte do camarão (lembre-se que tem que dividir em 8 porções) e espalhe por cima da massa.
- 10
Quando sentir que já esteja firme, vire para assar o outro lado (esta operação leva pouco tempo).
- 11
A cada fritada, lembre-se de untar a frigideira novamente.
Informações adicionais
Sugestão: sirva com arroz branco e salada de legumes com maionese. Variações: pode substituir o camarão por atum, presunto picado com mussarela ralada, frango desfiado, carne de sol desfiada com queijo coalho ralado, calabresa picada, carne moída com bacon e o que sua imaginação permitir.
