Ingredientes (6 porções)
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1 Kg de aipim ou mandioca
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Leite para o ponto do purê
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Queijo parmessão a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o aipim ou mandioca mais ou menos 35 minutos, até ficar bem mole.
- 2
Após cozido esprema ele com um garfo ou em um processador.
- 3
Quando ele estiver no ponto de um purê coloque em uma panela junto com a margarina e o leite, e misture bem, deixe ele bem molinho, mais ou menos 5 minutos.
- 4
Reserve o purê.
- 5
Cozinhe a carne seca, desfie.
- 6
Pegue a carne seca desfiada frite ela junto com a cebola e o alho tempere a gosto.
- 7
Em um refratário médio quadrado coloque uma camada de purê de aipim e uma com a carne seca, acrescente a salsinha e a cebolinha em cima da carne seca.
- 8
Coloque mais uma camada de purê e acrescente queijo parmesão por cima para dourar.
- 9
Coloque no forno com o dourador ligado aproximadamente uns 20 minutos até dourar.
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Informações adicionais
Sugestões: A carne seca deve ser dessalgada de um dia para outro trocando a água em 2 em 2 horas. Tire o fiapo do meio do aipim. Se preferir, para dourar coloque um pouco de azeite de oliva por cima.
