Name: Lasanha com berinjela
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 l de leite; 1 embalagem de massa para lasanha; 2 berinjelas (500 g); 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de óleo; 4 colheres de sopa de margarina; 5 tomates cortados em rodelas (500 g); 100 g de queijo parmesão ralado; 150 g de queijo gorgonzola; 300 g de mussarela cortada em fatias grossas; Sal; Pimenta do reino e noz moscada a gosto

Ingredientes (8 porções)

1 l de leite
1 embalagem de massa para lasanha
2 berinjelas (500 g)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de óleo
4 colheres de sopa de margarina
5 tomates cortados em rodelas (500 g)
100 g de queijo parmesão ralado
150 g de queijo gorgonzola
300 g de mussarela cortada em fatias grossas
Sal
Pimenta do reino e noz moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

Corte as berinjelas em fatias, deixe de molho em água e sal. Escorra, coloque na assadeira, pincele com óleo e asse em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por 20 minutos. Em uma panela, derreta a margarina, doure a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, até engrossar. Junte o queijo gorgonzola e tempere com o sal, pimenta do reino e noz moscada. Coloque em um refratário 1 xícara de chá de molho branco, as folhas de massa para lasanha, molho branco, as fatias de berinjela, as rodelas de tomate e as fatias de mussarela. Repita a operação até terminar os ingredientes, terminando com o molho. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, retire o papel aluminio e polvilhe o queijo ralado. Volte ao forno para gratinar. Bom apetite.