Name: Panqueca de carne moída
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de leite; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de margarina; Sal a gosto; 1 colher de chá de fermento em pó; 300 g de carne moida; 1/2 lata de milho; 1/2 lata de ervilha; Alho e cebola a gosto; Azeitona a gosto; 3 colheres de sopa de azeite

Ingredientes (5 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio

300 g de carne moida
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
Alho e cebola a gosto
Azeitona a gosto
3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2
Unte uma frigideira com óleo, deixe esquentar, coloque um pouco de massa (não muita, para que a massa não fique grossa).
3
Ao fritar um lado, vire e deixe dourar.
4
Reserve as massas em um prato.
5
Recheio:
Doure o alho e a cebola no azeite, acrescente a carne moída e deixe fritar.
6
Quando estiver quase no ponto acrescente os demais ingredientes, as azeitonas picadas, ervilha (de preferência fresca) e o milho.
7
Deixe mais uns 5 minutos e desligue o fogo.
8
Para montar é fácil.
9
Coloque o recheio no meio de 1 massa de panqueca e enrole.
10
Coloque em um refratário de vidro.
11
Para cobrir as panquecas, pode usar molho vermelho com carne moida ou molho branco.
12
Para o molho vermelho, caso haja sobrado recheio, é só acrescentar tomates picados e molho de tomate pronto (a gosto), cheque o sal.