50min
Por MARIA DA CONCEIÇÃO PAULA DIAS
Ingredientes (4 porções)
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1/2 kg de fraldinha limpa (peça)
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1 colher (chá) de manjericão ou alecrim seco
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200 g de queijo provolone em fatias grossas
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100 g de mortadela fatiada fina
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1 xícara (chá) de azeitonas recheadas com pimentão
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Com um martelo de carne bata a peça de fradinha e deixe bem fina.
- 2
Tempere com o sal, pimenta, orégano, o manjericão ou alecrim e o óleo.
- 3
Recheie a carne com com o provolone, a mortadela e as azeitonas.
- 4
Enrole como rocambole e amarre com um barbante ou prenda com palitos.
- 5
Transfira para uma fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
- 6
Aumente o forno e asse por mais15 minutos ou até dourar.
- 7
Sirva em seguida.
Informações adicionais
Essa carne pode ser assada em churrasqueira se for embrulhada em papel alumínio. Retire o papel e asse mais um pouco para dourar.
